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Menu Gastronomique

aquarelle

Servi Vendredi Soir, Samedi Soir, Dimanche Midi et les Jours Fériés

Ce Menu est renouvelé toutes les trois semaines.
Il est entièrement fait Maison*.
Nous nous efforçons de choisir des Viandes d’Origine Régionale et des Poissons Sauvages.

 

Menu Gastronomique

Du 7 au 23 Février 2019
(excepté le vendredi 14 Février où nous servons le menu St Valentin)

39 €

Amuse-Bouche: Mousse de Beaufort

Foie Gras de Canard, Daïkon
Moutarde à la Courge, Caramel de Radis Blanc

Gravlax de Skreï
Radis Noir Confit, Crème de Raifort

Cuisses de Cailles, Jus Court aux Trompettes
Carotte Fane, Pleurotte, Noisettes
Purée à la Truffe Blanche

Plateau de Fromages

Tarte Chocolat-Cacahuète-Caramel


Menu gastronomique + « accord mets et vins »
58€


 

* excepté les Glaces.

En cas d’allergie, nous le signaler à la réservation.

Service 15% compris, Boissons non comprises