Menu Gastronomique du week-end et jours fériés
Sur réservation
Servi Vendredi Soir, Samedi Soir, Dimanche Midi et les Jours Fériés
Ce menu est renouvelé tous les mois.
Il est entièrement fait maison.
Nous nous efforçons de choisir des viandes d’origine régionale et des poissons sauvages.
Week-ends d’ Avril
Du 3 au 26 Avril 2026
48 €
Amuse-bouche: crème de céleri rave,
écume d’ail et de vanille.
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Tartare de St Jacques,
gelée de crevette grise safranée,
zeste de bergamote.
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Asperges vertes, sauce miso yuzu,
flocons de katsuobochi.
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Merlan en croûte d’herbes,
tombée d’épinards, radis,
sauce à l’estragon.
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Plateau de fromages
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Orange et clémentine,
sticky pudding à la datte,
sabayon, noix et fruit de la passion.
Week-ends de Mai
Du 1er au 31 Mai 2026
48 €
Amuse-bouche: tombée de poireaux,
crème d’artichaut, lait de graines de coriandre.
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Anguille fumée (par nos soins),
melon et réduction de Muscat.
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Asperges blanches, hollandaise au beurre
de homard, pickels de betterave chioggia.
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Magret de canard, petit pois, beignets kakiage,
sauce agrume et oignons caramélisés.
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Plateau de fromages.
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Banane flambée au rhum et miel du jardin,
crumble, baies de Mai et glace au pop corn.
Menu gastronomique + « accord mets et vins »
69€:
5 verres de vin,
soit un verre avec chaque assiette du menu gastronomique hormis l’amuse-bouche
(36cl)
En cas d’allergie, nous le signaler à la réservation.
Service 15% compris, Boissons non comprises
