Menu Gastronomique du week-end et jours fériés

Sur réservation

Servi Vendredi Soir, Samedi Soir, Dimanche Midi et les Jours Fériés

Ce menu est renouvelé tous les mois.
Il est entièrement fait maison.
Nous nous efforçons de choisir des viandes d’origine régionale et des poissons sauvages.

Week-ends de Janvier

Du 9 Janvier au 1er Février 2026

48 €

Amuse-bouche: Crème de chou-fleur,

écume de noix de muscade

*

Ballotin de chou vert au tourteau,

émulsion curry-coco et julienne de rutabaga

*

Foie gras poêlé, bouillon dashi,

shimeji, baies de gogi et daïkon

*

Roulé de pintade, sauce morilles,

panais et endive braisée

*

Plateau de Fromages

*

Mousse au citron vert, grenade, kiwi confit,

 meringue et glace litchi

Week-ends de Février

Du 6 Février au 1er Mars 2026

48 €

Amuse-bouche: chutney de pomme,

chou rouge et mousse de lard

*

Oignon brûlé, oeuf parfait,

royale de foie gras, espuma d’oignon

*

Saint Jacques poêlée, crosnes, quinoa,

sauce aux bardes de St Jacques et yuzu

*

Skreï, chou kale, carotte et navet

émulsion d’huile d’olive « cuvée prestige bio »

sur billes d’anchois

*

Plateau de fromages

*

Ananas rôti, miel du jardin,

glace mangue, crème à la verveine,

pépites pralinées

Menu gastronomique + « accord mets et vins »
69€:

5 verres de vin,

soit un verre avec chaque assiette du menu gastronomique hormis l’amuse-bouche

(36cl)

En cas d’allergie, nous le signaler à la réservation.

Service 15% compris, Boissons non comprises