Dimanche midi 5 Avril 2026

59 €

Amuse-bouche: crème de céleri rave,

écume d’ail et de vanille.

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Tartare de St Jacques,

gelée de crevette grise safranée,

zeste de bergamote.

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Asperges vertes, sauce miso yuzu,

flocons de katsuobochi

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Foie gras poêlé, bouillon dashi,

shimeji, fil de daïkon.

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Merlan en croûte d’herbes,

tombée d’épinards, radis,

sauce à l’estragon.

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Plateau de fromages

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Orange et clémentine,

sticky pudding à la datte,

sabayon, noix et fruit de la passion.

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Service 15% compris, Boissons non comprises